Entrantes
Anchoas De Santoña En Aceite De Oliva
Pimientos Rellenos De Txangurro
Setas a La Plancha Con Refrito De Jamón y Pimiento Verde
Morcilla De Villarcayo Con Pimientos Rojos
Chorizo De Orozko Al Horno
Callos a La Vizcaína hechos en casa
Chipirones En Su Tinta
Pulpo a La Gallega
Mollejas De Cordero Salteadas a La Provenzal
Pan Tostado Con Tomate Aceite De Oliva Y Paleta Ibérica
Selección de ibéricos
Queso de media curación, Roncal, Idiazabal...
Ensalada de bacalao, especial Egaña
Ensalada templada de bacalao con cebolla pochada
Ensalada De Ahumado, Pulpo Y Salazones
Variedad de Revueltos
Langostinos al estilo lodosa
Langostinos a la plancha
Gamba al ajillo
Almejas a la marinera
* Y más platos que encontraras en nuestra carta!
Carnes
Solomillo troceado con ajitos y pimientos caseros
Solomillo a la plancha con guarnición
Solomillo a la plancha con setas a la pimienta verde
Solomillo a la plancha con foie
Entrecot De Buey de Baserri
Entrecot a la plancha con salsa roquefort
Escalope cordón bleu
Escalope de ternera con guarnición
Filete a la plancha con guarnición
Mollejas con hongos
Foie poche al aroma de Módena con mermelada de frutas del bosque
Pescados
Bacalao al estilo Egaña
Bacalao al pil pil
Bacalao al club ranero
Lomo de bacalao a la plancha con gambas
Rodaballo a la plancha
Lenguado a la plancha con salsa menier
Merluza a la plancha
Lomos de merluza con pimientos caseros
Platos Combinados
- Huevos fritos con patatas fritas y elija su acompañamiento: Jamón ibérico, Chorizo de Orozko, Morcilla de Villarcayo, Salchichas caseras, Callos a la vizcaína o Txipirones en su tinta
- Pechuga de pollo, tortilla francesa, croquetas de jamón, ensaladilla y patatas
- Lomo con pimientos huevo frito, ensaladilla y patatas
- Filete de ternera a la plancha, ensalada, huevo y patatas
- Solomillo, patatas, huevo, ensalada de tomate y cebolleta
- Entrecot, patatas, huevo, pimientos y ensalada
Postres
Cuajada casera
Pudín de flan de huevo
Torrija de pan de las de Amama
Trufas heladas con nata
Valenciano
Escoces
Irlandes a tres Colores
Sorbete de limón o de Mango al cava
Postre de la casa
Tarta de queso con arándanos Casera..........