Menú Nº1

ENTRANTES

• Surtido de Ibéricos
  

• Revuelto Egaña

• Mousse de Oka con Jamón de Pato
• Ensalada de Ventresca al aroma de Módena

2º PLATO A ELEGIR

Pescados:

• Bacalao Egña
• Lubina a la plancha
• Merluza a la plancha
• Txipirones en su tinta
• Pimientos rellenos de Txangurro

o Carnes:

• Entrecotte Baserri
• Escalope Cordon Bleu
• Rabo de buey al Egaña
• Escalope de ternera guarnición
• Chuletitas de cordero con ensalada y patatas

POSTRE, PAN, VINO COSECHA (1 botella)

24 € IVA inc

Menú Nº3

ENTRANTES

• Ensalada Egaña

• Jamón Ibérico
• Langostinos a la plancha
• Mollejas a la Provenzal
• Txipirones a la plancha sobre Lecho de cebolla caramelizada 

2º PLATO A ELEGIR

Pescados:

• Bacalao Egaña

• Bacalao al pil pil

• Lenguado a la plancha
  

• Rodaballo a la plancha

• Merluza a la plancha

• Txipirones en su tinta
  

• Lomo de bacalao a la plancha con gambas
  

o Carnes:

• Entrecotte Baserri
• Escalope Cordon Bleu
• Rabo de buey al Egaña
• Escalope de ternera guarnición
• Chuletitas de cordero con ensalada y patatas

POSTRE o ESCOCES, SORBETE, VALENCIANO, PAN, VINO CRIANZA (1 botella)

32 € IVA inc

Menú Egaña

ENTRANTES

• Ensalada Egaña

• Langostinos a la plancha
• Revuelto de Hongos con Jabugo
• Anchoas fritas con Virutas de Ibérico
• Txipirones a la plancha con Cebolla Pochada

2º PLATO A ELEGIR

Pescados:

• Bacalao Egaña

• Bacalao al pil pil

• Merluza a la plancha

• Txipirones en su tinta

• Lomo de bacalao a la plancha con gambas
  

o Carnes:

• Entrecotte con Guarnición
• Callos en Salsa Bizkaina
• Solomillo
• Carrilleras o Rabo

POSTRE o ESCOCES, IRLANDÉS, VALENCIANO, PAN, VINO CRIANZA (1 botella)

35 € IVA inc